Brauerei Rogg
Brauerei Rogg Logo2
AKTUELL
BRAUEREI
UNSERE BIERE
HISTORIE
BESICHTIGUNG
LIBELLA
BRAUEREIGASTHOF
SCHNAPSBRENNEREI
FÜR SAMMLER
KONTAKT
STARTSEITE
 
 
08. November 2010
Unterricht der besonderen Art
Birklehof
Unterricht besonderer Art bekamen Abiturienten der Birklehofschule Hinterzarten. Sie absolvierten am Samstag ein biochemisches Praktikum in Lenzkirch bei der Brauerei Rogg mit ihrem Lehrer Oli Bieber.
 
Bei diesem Praktikum führte sie Diplombraumeister Joachim Rogg in die Feinheiten des Bierbrauens ein. Gleich zu Beginn war die Muskelkraft der jungen Praktikanten gefordert. Sie mussten mit einer Mühle das Malz schroten. Einmaischen, Maische kochen und filtern. Die so entstandene Würze musste dann wieder aufgekocht, dann kam der Hopfen hinzu.
 
Im Anschluss musste der Sud schnell gekühlt werden bevor die Hefe
hinzu kam. Zum Schluss wurde das junge Bier zum Gären und Reifen
in ein Lagefass abgefüllt. Rechtzeitig zu den Weihnachtsferien können die Abiturienten ihr Bier dann trinkfertig abholen.
 
Die Birklehofschule ist ein staatlich anerkanntes Gymnasium mit sprachlichem, naturwissenschaftlichem und musischem Profil.
Seit 1846 wird von der Familie in Lenzkirch Bier handwerklich gebraut. Von den ehemals 100 Brauereien im Landkreis Breisgau-Hochschwarz-wald überlebte die Privatbrauerei Rogg als einzige. Seit einigen Jahren biete sie das Selberbrauen von Bier mit großem Erfolg an.
Foto: Horst Böß
 
22. April 2017
05. April 2016
12. Oktober 2015
26. Mai 2015
20. März 2015
13. Mai 2014
16. April 2014
10. April 2014
20. November 2013
04. August 2013
02. August 2013
03. Januar 2013
26. November 2012
20. September 2012
11. Mai 2012
05. Mai 2012
18. April 2012
30. März 2012
04. Januar 2012
11. November 2011
01. Oktober 2011
29. September 2011
09. September 2011
29. August 2011
12. August 2011
27. Juli 2011
24. Juli 2011
14. Juli 2011
05. Januar 2011
19. Dezember 2010
03. Dezember 2010
08. November 2010
04. November 2010
01. Oktober 2010
09. September 2010
12. Juni 2010